El 16 de octubre de cada año, se celebra el Día Mundial de la Alimentación,
proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización
de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).1 Su finalidad es concientizar a los
pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la
solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. El día
coincide con la fecha de fundación de la FAO en 1945.
El Día Mundial de la Alimentación
(DMA) fue establecido por países miembros de la FAO en la Reunión General de la
Organización Número 20, en noviembre de 1979. La delegación Húngara, encabezada
por el Ministro Húngaro de Agricultura y Alimentación Dr. Pál Romány actuó un
activo rol en la Sesión Número 20 de la Conferencia de la FAO, sugiriendo la
idea de celebrar mundialmente el DMA. Desde entonces se ha desarrollado cada
año en más de 150 países, dando a conocer los problemas detrás de la pobreza y
el hambre
El 5 de
diciembre de 1980 la Asamblea General de las Naciones
Unidas en la Resolución
35/70 acoge con beneplácito la observancia del Día
Mundial de la Alimentación.
La
agricultura familiar es el tema principal del Día Mundial de la Alimentación
2014
El tema del Día Mundial de la Alimentación de 2014, “Alimentar al mundo, cuidar el planeta”, se ha elegido para promover la sensibilización sobre la agricultura familiar y los pequeños agricultores. Centra la atención mundial en el importante papel de la agricultura familiar en la erradicación del hambre y la pobreza, la consecución de la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición, la mejora de los medios de vida, la ordenación de los recursos naturales, la protección del medio ambiente y el logro del desarrollo sostenible, en particular en las zonas rurales.
La Asamblea General de las Naciones Unidas ha proclamado el 2014 “Año Internacional de la Agricultura Familiar”. Esta es una clara señal de que la comunidad internacional reconoce la importante contribución de los agricultores familiares a la seguridad alimentaria mundial.
El tema del Día Mundial de la Alimentación de 2014, “Alimentar al mundo, cuidar el planeta”, se ha elegido para promover la sensibilización sobre la agricultura familiar y los pequeños agricultores. Centra la atención mundial en el importante papel de la agricultura familiar en la erradicación del hambre y la pobreza, la consecución de la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición, la mejora de los medios de vida, la ordenación de los recursos naturales, la protección del medio ambiente y el logro del desarrollo sostenible, en particular en las zonas rurales.
La Asamblea General de las Naciones Unidas ha proclamado el 2014 “Año Internacional de la Agricultura Familiar”. Esta es una clara señal de que la comunidad internacional reconoce la importante contribución de los agricultores familiares a la seguridad alimentaria mundial.
De acuerdo a esta guía hay cuatro grupos alimenticios,
todos los grupos son igualmente importantes y no pueden reemplazarse. No se
recomienda bajar más de 1 kilo a la semana, normalmente con una dieta
equilibrada se pierde de 14 gramos a 0.9 Kg. por semana.
Tus menús diarios deben incluir el número de porciones
que se recomienda para tu nivel de actividad física, como se explicará más
adelante. Tú decides los alimentos que comes y cómo los cocinas.
Los Niveles
de la Pirámide: Fases alimenticias[editar]
Primera fase[editar]
Es la base de la pirámide, estos alimentos provienen
de granos. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales.
Aquí se encuentran las pastas, el maíz,
los cereales,
el arroz,
el pan, etc. Es preferible que no se consuman en forma refinada. Por ejemplo la
harina común blanca es refinada y no tiene el mismo valor nutritivo de la
harina integral sin refinar.
Segunda fase[editar]
Aquí se encuentran las plantas, los vegetales y
las frutas.
Son alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales.
Se deben de ingerir de 3 a 5 porciones de vegetales cada día y 2 a 4 porciones
de frutas.
Tercera fase[editar]
En este nivel se encuentran dos grupos, la leche y sus derivados
y las carnes. Aquí se encuentran alimentos derivados de la leche como el yogurt,
la leche y el queso.
También se encuentra el grupo de proteínas como la carne de pollo, pescado, frijoles, lentejas, huevos,
y nueces.
Son alimentos ricos en minerales esenciales como el calcio,
el hierro y proteínas.
Lo ideal es ingerir de 2 a 3 porciones de estos alimentos al día.
Cuarta fase[editar]
La punta de la pirámide, esto significa que de este
grupo no debemos consumir mucho. Las grasas,
los aceites,
los postres y
los dulces están
aquí. La crema, losrefrescos gaseosos (sodas), pasteles, repostería,
los aderezos grasosos y bebidas ricas en azúcares. Estos alimentos no proveen
casi ningún nutriente a nuestro cuerpo pero son abundantes en calorías.
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